Вкусен чизкејк со ароматични мандарини
Состојки
- Црно чоколадо 120 г
- Путер 120 г
- Кафеав шеќер 300 г
- Јајца 5 парчиња
- Бадеми 80 г
- Пченично брашно 50 г
- Прашок за печиво 1 лажичка
- Какао во прав 2 лажици
- Урда 700 г
- Рузмарин по вкус
- Портокали 2 парчиња
- Цимет по вкус
- Мандарини 7 парчиња
- Вода 100 мл
Подготовка
- Стопете го чоколадото на пареа. Смелете ги бадемите во брашно.
- Изматете го омекнатиот путер со 100 г кафеав шеќер. Додадете го стопеното и изладено чоколадо и повторно измешајте. Додавајте по едно јајце. Додадете го бадемовото брашно, потоа пченичното брашно, прашокот за печиво и какаото. Измешајте ја смесата.
- Во посебен сад, изматете ја урдата со преостанатите јајца и 100 г кафеав шеќер. Изрендајте ја кората од портокалите и измешајте ја во смесата.
- Подмачкајте округол калап со путер, распоредете ја чоколадната смеса и добро израмнете ја. Врз неа распоредете ја смесата со урда и исто така израмнете ја. Печете на 160 степени 1 час. Горниот дел треба да биде златен, но внатрешноста ќе остане меко. Оставете го колачот да се излади во исклучена рерна. Ставете го изладениот колач во фрижидер неколку часа, најдобро преку ноќ.
- Излупете ги мандарините, поделете ги на парчиња и отстранете ги белите мембрани ако е можно.
- За сирупот, ставете 100 мл вода и сок од 1 портокал во тенџере. Додадете кора од 2–3 мандарини, гранче рузмарин, стапче цимет и преостанатиот шеќер. Оставете да зоврие, варете 4–7 минути, процедете. Прелијте го сирупот врз парчињата мандарини, покријте и оставете да се изладат целосно.
- Ставете ги ароматичните парчиња врз изладениот чизкејк, украсете со нане по желба.
