Јаболков џем 'Пајажина' за зима: необичен рецепт. Интересен начин да подготвите домашен зимски деликатес.
Состојки
- Јаболка 1 кг
- Шеќер 500 г
- Сок од лимон 1 лажица
- Кора од лимон 10 г
- Сок од портокал 80 мл
Подготовка
- Истурете го сокот од портокал во тенџере. Додајте го шеќерот. Исто така, додајте го и сокот од лимон. Ставете го тенџерето на шпорет. Доведете го до вриење. Варете го сирупот 2 минути, повремено мешајќи.
- Исечете ја кората од лимон на тенки ленти. Изрендајте ги јаболката со ренде за корејски морков или специјален сечач за зеленчук. Ставете ги во големо тенџере. Додајте ја кората од лимон на ренданите јаболка.
- Истурете го врелиот портокалов сируп врз овошјето, рамномерно распоредувајќи го. Покријте сè со капак. Оставете ги јаболката на собна температура 3 часа.
- Ставете го тенџерето со јаболката на оган. Доведете го до вриење. Варете ја јаболковата смеса на силен оган 5 минути. Потоа тргнете го тенџерето од шпоретот. Оставете ги јаболката да се изладат целосно (5–6 часа).
- Потоа, повторно ставете ја овошната смеса на шпорет. Доведете до вриење. Варете ги јаболката на среден оган 5 минути, нежно мешајќи. Оставете идниот џем повторно да се излади целосно.
- Изведете го третото варење. Доведете ја јаболковата смеса до брзо вриење. Држете ја на оган 2–3 минути. Тргнете го тенџерето од шпоретот.
- Распределете го врелиот џем во стерилизирани тегли, полнејќи ги до врвот. Затворете ги со капачиња. Оставете ги теглите со џем во кујната да се изладат целосно. Готово!
