Краставици во лозови листови со лесна сол. Чекор по чекор рецепт.
Состојки
- Краставици 1.3 кг
- Лозови листови 50 парчиња
- Лук 5 чешниња
- Лута пиперка 1 парче
- Лисја од рен 4 парчиња
- Копар 0.5 врзоп
- Јаболка 2–3 парчиња
- Сол 3–4 лажици
- Водка 30 мл
- Вода 1.5 л
Подготовка
- Измијте ги краставиците и потопете ги во ладна вода за 1–2 часа. Препорачливо е да ја смените водата еднаш за да останат краставиците свежи. По потопувањето, исечете ги краевите на краставиците.
- Измијте ги лозовите листови и малку исушете ги. Исечете ги стеблата и краевите. Завиткајте секоја краставица во лист како кога правите сарма.
- На дното од широк сад за солење ставете 2 листа од рен, неколку гранчиња копар и половина лута пиперка. Потоа цврсто наредете ги завитканите краставици. Покријте ги со преостанатите листови од рен, додадете копар, чешниња лук и половина пиперка. Додадете сол.
- Загрејте ја водата до вриење, ставете ги јаболката исечени на парчиња и варете ги 5 минути. Извадете ги јаболката, исклучете го огнот и додадете ја водката. Прелејте ги краставиците со добиената маринада така што течноста целосно да ги покрие. Ако треба (ако краставиците испливаат), ставете тежина одозгора.
- Оставете го садот со краставиците на собна температура 2 дена, а потоа 2 дена во фрижидер. Потоа, краставиците може да се ослободат од листовите, да се стават во обична тегла и да се прелијат со саламурата.
