Како да подготвите пити со урда и јаболка според рецепт на украинска баба. Крцкаво тесто и сочен фил. Чекор по чекор до совршенство.
Состојки
- Пченично брашно 400 г
- Урда 200 г
- Јајце 4 парчиња
- Шеќер 100 г
- Путер 100 г
- Прашок за пециво 2 лажички
- Сол 1 прстофат
- Јаболко 2 парчиња
- Лимонов сок 1 лажица
Подготовка
- Прво го подготвуваме тестото. Во длабок сад ставете ја урдата, 3 јајца, 100 г шеќер и прстофат сол. Со вилушка или гмечалка изгмечете ја урдата со сувите состојки.
- Додајте го растопениот путер во хомогената смеса. Промешајте. Потоа, просејте го брашното со прашокот за пециво и додајте го во смесата со урда. Замесете тесто.
- Покријте го тестото во садот со чинија и ставете го во фрижидер 30 минути. Во меѓувреме, исечете ги крупните кисели јаболка на парчиња (околу 8 парчиња од секое јаболко).
- Ставете ги парчињата во чинија и попрскајте ги со лимонов сок. Промешајте. Поделете го нараснатото тесто на две половини. Развлечете секоја половина во лист дебел околу 1 см.
- Со чаша исечете кругови, пошироки во дијаметар од парчињата јаболка. На половина од кругот од тестото ставете малку шеќер. Врз шеќерот ставете парче јаболко.
- Покријте го јаболкото со другата половина од кругот од тестото. На овој начин направете ги сите пити. Од оваа количина состојки добив 16 пити.
- Ставете ги питите на тава обложена со хартија за печење. Премачкајте ги со изматено јајце и посипете со шеќер. Печете ги во рерна загреана на 180 степени, 20–30 минути.
