Како да направите шифонски колач со млеко (јапонски рецепт). Чекор по чекор со фотографии. Лесен како облак!
Состојки
- Млеко 100 мл
- Путер 100 мл
- Пченично брашно 150 г
- Шеќер 110 г
- Јајца 8 парчиња
Подготовка
- Сипете го млекото во тенџере, додадете го путерот и загрејте, но не дозволувајте да зоврие. Штом ќе исчезне пареата, тргнете ја смесата од шпоретот.
- Додека млекото се загрева, одделете ги белките од жолчките. Додадете го брашното во топлата млечна смеса и замесете го тестото. Месете додека не стане мазно и не формира топка.
- Внимание: на оваа фаза тестото може да биде малку течно. Ова се случува ако млекото не било доволно топло. Во тој случај, вратете го тенџерето на шпоретот и продолжете со месење додека не добиете посакуваната конзистенција.
- Додадете ги жолчките и измешајте ја смесата повторно додека не стане мазна. Изматете ги белките со шеќерот додека не станат пенливи и нежно додадете ги во тестото, мешајќи со лажица или шпатула.
- Печете го колачот на 160 степени. Проверете дали е готов со дрвена чепкалка или чепкалка за заби.
- Времето на печење зависи од вашата рерна и големината на тавата. Во просек, колачот се пече околу еден час.
