Легендарната торта 'Кадрава Штипка' со суви сливи и изобилство од кисела павлака
Состојки
- Јајца 3 парчиња
- Кисела павлака 1.2 кг
- Шеќер 180 г
- Кондензирано млеко 200 г
- Пченично брашно 250 г
- Какао во прав 20 г
- Ванилин шеќер 9 г
- Прашок за печиво 1 лажичка
- Суво грозје 140 г
- Ореви 100 г
- Суви сливи 190 г
- Шеќер во прав 200 г
- Црно чоколадо 160 г
- Путер 90 г
Подготовка
- Во длабок сад изматете ги јајцата со бел и ванилин шеќер. Додадете кондензирано млеко, 200 г кисела павлака и добро изматете ги сите состојки со миксер. Додадете го претходно промешаното и просеано брашно со прашок за печиво.
- Потоа просејте какао во добиената смеса и изматете ги состојките додека смесата не стане целосно хомогена.
- Обложете калап за печење со хартија за печење, намастете го дното и страните со малку масло и рамномерно распоредете ја смесата во формата. Ставете ја во рерна загреана на 180 степени за 30–40 минути. Пред да ја извадите тортата од рерна, проверете ја со чепкалка или дрвено стапче.
- Исечкајте ги оревите и исечете ги измиените суви сливи на ситни парчиња.
- За да го подготвите филот, измешајте 1 кг кисела павлака со шеќер во прав, промешајте ги состојките и матете 5 минути.
- Внимателно поделете ја изладената торта на 3 еднакви делови. Исечете го горниот на коцки со дебелина од околу 2.5 см. Ставете ги во посебен сад.
- Поставете го долниот слој на чинија каде што ќе ја сервирате тортата, обилно премачкајте го со фил од кисела павлака, посипете со парчиња суви сливи, суво грозје и сечкани ореви.
- Потоа направете го истото и со вториот слој, а подготвените коцки премачкајте ги со фил од кисела павлака и ставете ги врз слоевите како 'капак'.
- Одозгора повторно премачкајте со фил, посипете со преостанатите суви сливи, ореви и суво грозје, потоа премачкајте ја тортата повторно со фил за да ги покрие сите состојки и ставете го десертот во фрижидер на 1 час.
- Стопете ги коцките путер и чоколадо на пареа. Декорирајте ја тортата со глазурата и вратете ја во фрижидер на 3 часа.
