Подгответе вкусна зимска мешавина од зеленчук по проверен рецепт. Откријте кои зеленчуци најдобро се комбинираат и зачувајте ги за зимските месеци.
Состојки
- Краставици 1 кг
- Домат 1 кг
- Карфиол 450 г
- Лута пиперка 4 парчиња
- Болгарска пиперка 6 парчиња
- Лисја од рен по вкус
- Копар по вкус
- Лук 5 чешниња
- Вода 1,5 л
- Сол 2 лажици
- Шеќер 4 лажици
- Оцет 5 лажици
- Ароматичен бибер 6 зрна
- Црн бибер (зрна) 7–8 зрна
- Ловоров лист 2 листа
Подготовка
- Подгответе ги сите состојки: измијте ги зеленчуците, покријте ги краставиците со ладна вода за два часа; карфиолот разделете го на цветови; исечете ја болгарската пиперка на парчиња, а лутата на 4 дела заедно со семките.
- Карфиолот обарете го во врела вода 2 минути. Болгарската пиперка исечете ја на 6 делови и започнете да ги редите зеленчуците.
- На дното од секоја тегла ставете копар, лук и рен. Потоа редете ги краставиците, доматите и другите зеленчуци. Во средината треба да биде лутата пиперка (1 стручка на литарска тегла).
- Залејте ги зеленчуците со врела вода, покријте ги со капаци и оставете ги така 10 минути. Потоа исцедете ја водата во тенџере и додадете сол, шеќер, ловоров лист и зрна бибер. Оставете да зоврие.
- Тргнете го маринадот од оган, додадете оцет и распоредете ја ароматичната смеса по теглите. Останува само да ги затворите!
