Баварска торта со јаболка: рецепт од Олга Матвеј. Нежен десерт со крем кој ќе ги воодушеви сите љубители на слатки.
Состојки
- Јаболка 1 кг
- Путер 400 г
- Пченично брашно 450 г
- Шеќер 180 г
- Ванила по вкус
- Вода 4 лажици
- Млеко 500 мл
- Кисела павлака 2 лажици
- Сода бикарбона 0.5 лажичка
- Оцет 1 лажица
- Јајца 2 парчиња
Подготовка
- Ставете вода на дното од тенџере со дебели ѕидови. Добро измијте ги јаболката. Отстранете го средишниот дел. Исечете ги на тенки парчиња.
- Ставете ги јаболката во тенџерето, додадете 3 лажици шеќер. Покријте со капак и ставете на шпорет. Доведете до вриење. Намалете ја температурата и оставете да крчкаат 15 минути. Оставете да се изладат.
- Подгответе го кремот. Изматете ги јајцата со преостанатиот шеќер. Додадете 2 лажици пченично брашно и измешајте. Постепено додавајте го млекото, добро матејќи.
- Смесата истурете ја во тава или тенџере со дебело дно. Додадете ванила. Гответе го кремот додека не се згусне, постојано мешајќи со маталка. Тргнете од шпорет и оставете да се излади.
- Изматете 200 г омекнат путер. Додајте го во целосно изладениот крем, постојано мешајќи.
- Измешајте 390 г пченично брашно со 200 г путер во трошки. Додадете кисела павлака и сода бикарбона, изгасена со 9% оцет. Замесете хомогено тесто. Покријте го со пластична фолија и оставете 10 минути.
- Повторно замесете го тестото. Поделете го на 9 делови, секој од кои се расукува во тенок правоаголник. Ставете јаболка на едната половина, отстранувајќи ја вишокот влага. Покријте со втората половина и затворете ги рабовите.
- Ставете ги подготовките на плех обложен со хартија за печење. Ставете во загреана рерна на 180 степени за 15 минути. Оставете ги да се изладат.
- Наредете ги ладните кори со фил на чинија, обилно мачкајќи ги со крем. Исто така, премачкајте ги страните на тортата. Ставете ја во фрижидер за 3 часа.
- Пропржете ореви во тава. Измелете ги во трошки. Посипете ја тортата со ореви.
