Додека ги прелистував тетратките на мајка ми, налетав на овој интересен рецепт. Решив да го пробам и бев целосно воодушевен.
Состојки
- Пченично брашно 250–300 г
- Урда 500 г
- Путер 100 г
- Шеќер 250 г
- Павлака 200 г
- Јајца 2 пар.
- Жолчки 2 пар.
- Белки 2 пар.
- Варено кондензирано млеко 100 г
- Суво грозје 100 г
- Гриз 2 лажици
- Прашок за печиво 1 лажичка
- Пудинг од ванила 40 г
- Пудинг од карамел 40 г
- Сол 1 прстофат
Подготовка
- За тестото, измешајте путер, 100 г шеќер, 50 г павлака, жолчки и прашок за печиво, постепено додавајќи брашно. Тестото треба да биде меко, па прилагодете ја количината на брашно.
- Поделете го тестото на два дела, помалиот ставете го во замрзнувач, а поголемиот распоредете го во форма за печење, создавајќи рабови. Поставете го натопеното суво грозје на дното и ставете го во фрижидер.
- За филот, измешајте урда, пудинг од карамел, јајца, варено кондензирано млеко, гриз, 50 г павлака и 80 г шеќер. Распоредете ја смесата во формата врз сувото грозје.
- За преливот од павлака, изматете ги белките со прстофат сол и 70 г шеќер, додајте 100 г павлака и пудинг од ванила, добро измешајте и прелијте врз смесата од урда.
- Изрендајте го преостанатиот дел од тестото врз питата и ставете ја во претходно загреана рерна на 180 степени. Печете околу 1 час. Оставете питата целосно да се излади пред да ја послужите.
