Неверојатни котлети од свинско срце: нема да ги разликувате од оние направени од филе! Рецепт чекор по чекор.

Состојки

  • Свинско срце 800 г
  • Јајце 3 парчиња
  • Лук 2 чешниња
  • Пченично брашно 3–4 лажици
  • Хмели-сунели по вкус
  • Сув босилек по вкус
  • Коријандер по вкус
  • Црн пипер (мелен) по вкус

Подготовка

  1. Исечете го срцето на парчиња. Најзгодно е да го направите тоа долж преградите. Секое парче исчукајте го, покриено со фолија.
  2. Измелете ги сувите зачини во аван со лукот, кој претходно сте го поминале низ преса. Со подготвената смеса истријте ги исчуканите парчиња срце. Ставете ги во чинија, покријте со фолија и оставете да се маринираат во фрижидер преку ноќ.
  3. Подгответе го тестото непосредно пред пржење. Измешајте ги јајцата со брашното за да добиете леплива паста. Лесно посолете и додадете мелен црн пипер.
  4. Во загреана тава истурете малку сончогледово масло. Потопете секое исчукано и маринирано парче во тестото, ставете го на тавата и пржете на умерена температура додека не се испржи.

Categorized in:

Главни јадења