Како што мојата баба ги прави највкусните колачиња со афион за нејзините најмили внуци. Крцкаво и ароматично задоволство.
Состојки
- Шеќер 180 г
- Пченично брашно 450 г
- Путер 250 г
- Жолчки 5 парчиња
- Афион 40 г
- Ванилин шеќер 5 г
- Прашок за пециво 1 лажичка
Подготовка
- Најпрво, изматете пет жолчки со кристален шеќер додека не побелат. Потоа, додадете афион, ванилин шеќер и омекнат путер во смесата со јајца. Неколку часа пред да ги правам колачињата, го вадам путерот од фрижидер и го оставам да омекне на собна температура. Измешајте ги состојките и изматете ги со жица или блендер додека не станат мазни.
- Измерете ја потребната количина пченично брашно и просејте го низ сито. Потоа измешајте го со прашокот за пециво. Можете да почнете да го месите тестото. Треба да биде меко и еластично.
- Расукајте го крцкавото тесто во лист. Дебелината треба да биде околу половина сантиметар. За да направите секое колаче да биде во ист облик, можете да користите кујнска чаша. Прво, посипете ги рабовите со брашно, потоа исечете кругови од тестото.
- Ставете хартија за печење со силиконски слој на дното на тавата. Потоа наредете ги колачињата врз неа и ставете ги во загреана рерна на 200 степени за 10–15 минути. Кога ќе видите дека колачињата се малку златни, извадете ги. Потоа оставете ги целосно да се изладат за да станат крцкави.
