Погледнете ја оваа убавина! Неверојатна пита за предјадење со спанаќ и меко сирење.
Состојки
- Спанаќ 300 г
- Шунка 150 г
- Рикота сирење 500 г
- Лиснато тесто 1 кг
- Сол по вкус
- Црн пипер (мелен) по вкус
Подготовка
- Подгответе го филот за питата. Во загреано сончогледово масло, запржете го измиениот и малку исушен спанаќ. Кога зеленчукот ќе омекне, тргнете ја тавата од оган и оставете го спанаќот да се излади.
- Во длабок сад измешајте ја рикотата со изладениот спанаќ. Додајте сол и црн пипер по вкус и добро измешајте.
- Поделете го одмрзнатото лиснато тесто на 3 дела. Првиот дел малку развлечете го и исечете круг малку поголем од дијаметарот на садот за печење за да ги формирате рабовите на питата. Ова ќе биде дното на питата. Ставете го тестото во садот, исечете ги рабовите, потоа додајте го филот и тенко исечената шунка.
- Од останатите 2 дела тесто, исечете 2 круга кои ќе одговараат на дијаметарот на садот. Направете неколку пресечени линии на првиот круг. Со помош на чинија префрлете го листот и покријте ја питата.
- Покријте го преостанатиот круг со конструкција од садови со различни дијаметри, како матрјошка. Со нож следете го обликот на секој сад на тестото. Треба да добиете 3 прстени со различни дијаметри и 1 мал круг.
- Свртете секој втор триаголен сегмент од капакот на питата. Поставете го најголемиот прстен, вратете ги свитканите сегменти и свртете ги оние што останаа. Поставете го помалиот прстен. Повторете ги истите чекори со триаголните сегменти, потоа поставете го последниот прстен и покријте го центарот со најмалиот круг. За да избегнете забуна, повторно, погледнете го видеото.
- Ќе добиете прекрасен плетен капак. Нема потреба да го бодете со вилушка, бидејќи воздухот ќе излезе низ отворите. Можете да ја премачкате површината на питата со јајце или да ја оставите како што е и само да ја попрскате со вода. Печете ја питата 20 минути на 180 степени.
