Како да направите вкусна пита со шумски плодови која ќе ве врати во детството. Со основни состојки ќе создадете одличен десерт за со чај.
Состојки
- 220 г пченично брашно
- 170 г шеќер
- 130 г путер
- 2 јајца
- 500 г цреши
- 1 лажица шеќер во прав
- 1.5 лажички оцет
- 1 прстофат сол
- 0.3 лажичка сода бикарбона
Подготовка
- Измијте ги црешите и извадете ги семките.
- Одделете ги жолчките од белките. Ставете ги белките во фрижидер. Изматете ги жолчките со 120 г шеќер додека не станат бледи.
- Стопете го путерот. Оставете го настрана да се олади малку.
- Истурете го путерот во садот со жолчките, додадете прстофат сол и сода бикарбона изгасена со оцет.
- Додадете го целото брашно и замесете тесто. Треба да биде многу меко, но да ја држи формата добро.
- Одделете една петтина од тестото и завиткајте го во пластична фолија. Ставете го овој дел во замрзнувач околу 10 минути. Откако ќе се стврдне, ќе го користите како покривка за вашата пита.
- Земете го главниот дел од тестото. Обложете тава за пита со него. Обавезно направете рабови околу 3 см високи.
- Пресечете ги црешите на половини. Посипете ги со малку брашно. Ставете ги црешите врз тестото во тавата.
- Извадете ги белките од фрижидерот. Изматете ги со миксер со 50 г шеќер.
- Рамномерно нанесете ја добиената белкова пена врз слојот од цреши.
- Земете го делот од тестото што го ставивте во фрижидер и изрендајте го грубо. Посипете го изренданото тесто врз слојот од белки.
- Загрејте ја рерната на 180 °C. Ставете ја питата во рерната за 25 минути. Кога питата ќе добие златна кора, слободно извадете ја. Почекајте да се излади и извадете ја од тавата.
- Посипете ја питата со шеќер во прав.
