Совршена за празнична трпеза, оваа сочна и нежна буженина ќе ги воодушеви сите. Прво се пече, па се потопува во маринада за дополнителна сочност.
Состојки
- Месо 1–1,5 кг
- Сол 2 лажици
- Шеќер 1 лажица
- Црн пипер (зрна) 6 зрна
- Ловоров лист 2 листа
- Мирудија 4 зрна
Подготовка
- Замрзнатото месо ставете го во ракав и печете околу еден час во рерна на 150 степени.
- Зовријте литар вода во тенџере. Додајте сол, шеќер, зрна црн пипер и ловоров лист. Оставете да врие 2 минути. Потопете го месото во топлиот маринад и оставете да се излади. Ставете тежина врз месото и оставете го во фрижидер 12 часа.
- Извадете ја буженината од маринадата и исушете ја со хартиени салфетки. Исечете ја на тенки парчиња за сервирање или чувајте ја во фрижидер завиткана во пергамент.
