Слоевита салата „Свежина“: обновен рецепт на традиционално празнично јадење.
Состојки
- Стапчиња од рак 250 г
- Тврдо сирење 150 г
- Краставици 300 г
- Јајца 4
- Конзервирана пченка 250 г
- Мајонез 150 г
- Сол по вкус
Подготовка
- Ситно исечкајте ги стапчињата од рак. Сварете ги јајцата, оладете ги и одделете ги белките од жолчките. Изрендајте ги белките на крупно, а жолчките на ситно.
- Внимателно излупете ги краставиците во рамни ленти, свиткајте ги во ролнички и оставете ги на страна. Изрендајте ги излупените краставици и тврдо сирење на крупно.
- Ставете ги ренданите краставици во цедалка над чинија, посолете, измешајте и оставете ги 5 минути да се исцеди сокот.
- На рамна чинија ставете круг од калап за печење и нанесете го првиот слој од стапчињата од рак. Додадете околу 1 лажица мајонез и распоредете. Следниот слој е од тврдо сирење, премачкано со мајонез.
- Исцедете ја течноста од ренданите краставици и распоредете ги во густ слој, помагајќи си со шпатула. Одозгора наросете конзервирана пченка и повторно нанесете мајонез.
- Ставете ги ренданите белки, малку посолете, премачкајте со мајонез и наросете со трошки од жолчките. Декорирајте ја салатата со спирали од краставична кора, во центарот ставете зрно пченка и парчиња од стапчињата од рак. Ставете ја салатата во фрижидер на 2–3 часа.
