Како да направите француска рататуй галета. Вкусно тесто за пости.
Состојки
- Пченично брашно 1.5 чаши
- Сончогледово масло 75 мл
- Светло пиво 75 мл
- Сол по вкус
- Кромид 1 главица
- Домати 6 парчиња
- Пиперка 0.5 парчиња
- Магдонос 1 китка
- Маслиново масло 3 лажици
- Модар патлиџан 1 парче
- Тиквичка 1 парче
- Провансалски зачини 1 лажица
- Лук 4 чешниња
Подготовка
- Подгответе го тестото. Пресечете го брашното во длабок сад, додадете прстофат сол, налејте го маслото и пивото, и замесете. Покријте го тестото со крпа и оставете го да одстои половина час.
- За сосот, ситно исечкајте го кромидот и пржете го во 1 лажица сончогледово масло. Додадете ја пиперката, исечкана на ситни коцки. Направете крстови засек на три домати, попарете ги со врела вода, излупете ги. Исечкајте го месото на ситни коцки и додадете го во тавата. Гответе додека течноста делумно испари. Посолете и попиперете по вкус, додадете исечкан магдонос, тргнете ја тавата од оган.
- За полнењето, исечете ги тиквичката, модриот патлиџан и преостанатите домати на тенки кругови. Посолете ги модрите патлиџани и оставете ги 5 минути, потоа исплакнете и исушете.
- Расукајте го тестото во голема кора, префрлете го на плех обложен со хартија за печење. Намачкајте ја кората со сосот од домати. Наредете ги круговите од тиквичка, модар патлиџан и домати во спирала. Завиткајте ги рабовите на тестото нагоре. Печете ја галетата во претходно загреана рерна на 180 степени за 30–35 минути.
- Подгответе го преливот. Измешајте го преостанатото маслиново масло со преостанатите ситно сечкани чешниња лук, додадете ги провансалските зачини и измешајте.
- Прелејте ја галетата со ароматичната мешавина (исто така намачкајте ги рабовите на тестото), вратете ја во рерната уште 10 минути.
