Најдобриот рецепт за јаболкова пита со крцкаво тесто. Нежен колач со јаболка и меренга 'Облаци'. Вкусете ја оваа наслада!
Состојки
- Жолчки 3 парчиња
- Пченично брашно 130 г
- Шеќер 130 г
- Ванилин шеќер 20 г
- Путер 90 г
- Прашок за печиво 0.5 лажичка
- Јаболка 1.2 кг
- Белки 3 парчиња
- Кора од лимон 1 лажичка
- Сок од лимон 1 лажичка
- Сол 2 прстофати
Подготовка
- Смеси путер, жолчки, 30 г шеќер, 10 г ванилин шеќер и прстофат сол. Измати со миксер додека не стане кремасто.
- Измешај брашно со прашок за печиво и додај го во смесата со путер. Замеси меко тесто, покриј го со фолија и ставете во фрижидер 30 минути.
- Излупи јаболка и изрендај ги крупно. Додај 50 г шеќер и кора од лимон. Измешај и ставете на силен оган. Готви околу 15 минути, редовно мешајќи.
- Оддели една третина од тестото. Од останатиот дел направи основа за питата, распоредувајќи го на дното на округла тава обложена со хартија за печење. Печи основата 10 минути на 180 степени.
- Измати белки со прстофат сол и сок од лимон. Мати додека не се формира бела пена, потоа постепено додај го останатиот обичен и ванилин шеќер. Продолжи со матење додека не се формираат цврсти врвови.
- Стави го изладениот фил од јаболка на основата, потоа рамномерно распоредете слој од изматените белки. Одозгора посипи со крупно изрендано тесто и ставете во рерна. Печи 30 минути на истата температура.
