Печењето со свежи, сочни јагоди секогаш е омилено. Особено кога станува збор за јаготкова торта! Еве еден рецепт за летно задоволство.
Состојки
- Слатка павлака 1 Л
- Шеќер во прав 375 г
- Коњак 150 мл
- Екстракт од ванила 0.5 лажичка
- Јагоди 1.5 кг
- Бадеми 175 г
- Путер 140 г
- Пченично брашно 70 г
- Белки од јајца 5
- Морска сол 1 прстофат
Подготовка
- Сомели ги бадемите во брашно со помош на блендер.
- Стопи 125 г путер.
- Измати ги белките со сол. Додај 125 г шеќер во прав. Продолжи со матиње. Кога смесата ќе стане цврста пена, додај го бадемовото брашно.
- Истури го подготвениот путер во смесата. Додај го пченичното брашно и уште 100 г шеќер во прав. Добро измешај сè.
- Исечи 3 круга со дијаметар од 30 см од хартија за печење. Намасти ги со останатиот путер. Префрли ги круговите на тава за печење. Распредели ја смесата врз хартијата во многу тенок слој.
- Печи ги слоевите во рерна загреана на 150 °C за 10–15 минути. Отстрани ги печените слоеви од хартијата.
- Измати 100 г шеќер во прав со слатка павлака со 33% масленост. Додај коњак и екстракт од ванила во смесата. Добро измешај.
- Исечи ги јагодите по должина на 4 дела. Состави ја тортата така што ќе нанесуваш слој шлаг и ќе ги редиш исечените јагоди на секој слој. Украсете го горниот слој со вертикално поставени парчиња и посипи со преостанатиот шеќер во прав.
