Печени ролнички со компири

Брзи и вкусни ролнички: замеси, исечи и испечи!

Состојки

• Путер 120 г
• Жолчки од јајце 1 парче
• Кисела павлака 80 г
• Сода бикарбона 0.5 лажичка
• Скроб 15 г
• Пченично брашно 250 г
• Компири 2–3 парчиња
• Црвена пиперка 0.5 парче
• Сусам 70 г
• Белки од јајце 1 парче
• Зачини 0.5 врзоп
• Црн пипер (мелен) по вкус

Подготовка

1. За тестото, во длабок сад измешај го жолчката со путер и кисела павлака. Додади скроб, сода бикарбона и постепено додавај го брашното. Обликувај го тестото во топка, завиткај го во пластична фолија и стави го во фрижидер 30 минути.
2. Свари ги компирите и направи пире без да додадеш течност. Додади ситно сечкана црвена пиперка и исечкани зачини, зачино со сол и црн пипер по вкус и добро измешај.
3. Расукај го тестото во кора со дебелина од 0.3 мм, рамномерно распредели го филот и завиткај го во ролат. Завиткај го ролатот во пластична фолија и стави го во фрижидер уште 30 минути.
4. Исечи го изладениот ролат на парчиња со ширина од 2 см. Премачкај го работ на секое парче со белка од јајце и натопи го во сусам. Нареди ги парчињата на плех обложен со хартија за печење. Печи ги ролничките 25–30 минути на 180 степени.