Вишна тарт според рецептот на мојата мајка. Подобар десерт нема да најдете! Чекор по чекор рецепт за вишна пита.
Состојки
- Пченично брашно 250 г
- Кисела павлака 50 г
- Путер 100 г
- Шеќер 150 г
- Јајце 1
- Сол 1 прстофат
- Прашок за печиво 0.5 лажичка
- Вишни 600 г
- Скроб 3 лажици
- Цимет по вкус
Подготовка
- Измешајте го брашното со 50 г шеќер, прашокот за печиво, солта и ладниот путер. Брзо изработете ги состојките за да добиете трошки и да спречите омекнување на путерот.
- Додадете го јајцето и киселата павлака.
- Замесете тесто, обликувајте го во топка и ставете го во фрижидер 40 минути.
- Ставете го тестото во калап за печење и со прсти израмнете го на дното, формирајќи рабови високи 1.5–2 см.
- Вратете го калапот во фрижидер за 30 минути.
- Потоа, извадете го калапот, боцнете го тестото со вилушка на неколку места, покријте со фолија и ставете во рерна загреана на 180 степени за 15 минути.
- Измијте ги вишните и извадете ги семките. Измешајте ги со шеќер и цимет, потоа додадете скроб и добро измешајте.
- Ставете ја вишната смеса на тивок оган и загревајте (немојте да ја доведете до вриење), постојано мешајќи. Треба да добиете нешто како многу густо желе.
- Извадете ја основата од рерната и ставете го филот врз неа. Вратете ја во рерната за 20 минути на истата температура.
