Неодолива пилешка бозартма со сок од калинка. Вкусна чорба од арсеналот на кавказката кујна. Рецепт чекор по чекор.
Состојки
- Вода 1.5 Л
- Пиле 1 парче
- Кромид 6 главици
- Домати 4 парчиња
- Сок од калинка 1 чаша
- Путер 3 лажици
- Коријандер 1 лажица
- Магдонос 1 лажица
- Мајчина душица 0.5 лажица
- Копар 1 лажица
- Нане 1 лажичка
- Куркума 1 прстофат
- Лук 4 чешниња
- Лута пиперка 1 лажичка
- Сол по вкус
Подготовка
- Исечете го пилето на 12 парчиња. Прелијте го со солена врела вода и ставете го на шпорет да се вари еден час (времето зависи од цврстината на пилето). За време на варењето, собирајте ја маснотијата од површината на водата и ставајте ја во длабока тава или котел.
- Ситно исечкајте го кромидот, испржете го додека не стане проѕирен во пилешката маснотија со додавање на путер, потоа додајте го пилешкото месо извадено од супата и динстајте 10 минути.
- Истурете го процедениот бујон, динстајте уште 10 минути, потоа додајте го сокот од калинка, доматите сомелени во блендер, сечканиот коријандер, магдонос, копар, мајчина душица, лукот притиснат низ преса за лук, црвената пиперка и куркумата. Варете уште 5–10 минути.
