Богата и ароматична грузиска солјанка. Научете како да подготвите вкусна грузиска супа со говедско месо. Забележете го овој рецепт чекор по чекор!
Состојки
- Суво бело вино 600 мл
- Кисели краставички 100 г
- Сончогледово масло 1 лажица
- Коријандер 30 г
- Лук 2 чешниња
- Сванетска мешавина зачини 1.5 лажички
- Црвен пипер мелен 0.3 лажички
- Кхмели-сунели 0.5 лажички
- Уцхо-сунели 0.5 лажички
- Коријандер 1 лажичка
- Чили пиперка 0.25 парчиња
- Томатно пире 3 лажици
Подготовка
- Исечкајте го месото на мали парчиња, а кромидот на полумесечинки. Попарете ги доматите со врела вода и излупете ги. Исечкајте ги доматите и краставичките на мали коцки.
- Загрејте сончогледово масло во тава и пропржете го говедското на висока температура 5 минути. Потоа додадете путер и кромид, намалете ја температурата и гответе уште 5 минути.
- Додадете го виното, промешајте, и откако ќе зоврие, покријте со капак и динстајте на тивко еден час.
- Додадете ги доматите и краставичките во тавата, динстајте 20 минути. Додадете томатно пире, сол, чили пиперка и зачини, промешајте и гответе на тивко уште 10 минути.
- Тргнете ја солјанката од оган, издробете го лукот и посипете со сечкан коријандер. Послужете топло.
