Домашни кнедли: рецепт од Олга Шобутинскаја. Тестото е меко и еластично, а месниот фил е неверојатно сочен!

Состојки

  • 500 г пченично брашно
  • 2 лажички сол
  • 2 јајца
  • 200 мл вода
  • 600 г свинско месо
  • 2 главици кромид
  • мелен црн пипер по вкус

Подготовка

  1. Во длабок сад, изматете ги јајцата и додадете 150 мл вода. Добро измешајте.
  2. Додадете пченично брашно и 1 лажичка сол. Замесете тесто. Посипете го со брашно и оставете да одмори 30 минути. Потоа повторно размесете го. Ставете го во пластична кеса и оставете го да одмори уште еден час.
  3. Подгответе го филот. Смелете го свинското месо и кромидот во машина за мелење. Додадете сол и мелен црн пипер. Добро измешајте. Додадете 50 мл чиста вода и повторно измешајте.
  4. Посипете ја работната површина со брашно. Развлечете го тестото во тенка форма на колбас. Исечете го на мали парчиња. Потоа расукајте ги во рамни кругови. Ставете го филот и обликувајте ги кнедлите.
  5. Ставете вода да зоврие и додадете сол. Спуштете ги кнедлите во неа. Откако ќе испливаат на површината, почекајте 3–4 минути и исклучете го огнот.

Categorized in:

Главни јадења