Научете како да направите одлично француско тврдо сирење со ваши раце. И ништо од урдата нема да се фрли. Рецепт чекор по чекор.

Состојки

  • Урда 500 г
  • Млеко 500 г
  • Јајце 1 парче
  • Сода бикарбона 0.5 лажичка
  • Путер 50 г
  • Сол по вкус

Подготовка

  1. Измешајте урда (9% масленост) и млеко (3.5% масленост) во тенџере. Ставете на оган и загревајте до вриење, постојано мешајќи. Потоа продолжете да готвите и мешате на тивок оган.
  2. Кога млекото ќе се згрутчи, истурете ја смесата од урда во цедалка обложена со газа.
  3. Откако ќе се исцеди сурутката, додадете сода бикарбона, путер и јајце во густата смеса и ставете на тивок оган.
  4. Гответе 5 минути, постојано мешајќи. Тргнете од оган и префрлете во подготвен калап. Калапот може да биде обложен со газа за полесно вадење на сирењето подоцна.
  5. Ставете го сирењето во фрижидер преку ноќ. Наутро, е подготвено за јадење.

Categorized in:

Предјадења