Едноставен рецепт за египетски фитер: фантастично вкусна пита!
Состојки
- Пченично брашно 3 чаши
- Путер 250 г
- Млеко 3 чаши
- Квасец 5 г
- Јајце 2 парчиња
- Сол 1 прстофат
- Шеќер 1 чаша
- Шкроб 3 лажици
- Ванилин шеќер 12 г
Подготовка
- Загреј 1 чаша млеко. Раствори го квасецот во него. Додај едно јајце и просеано брашно. Додај сол. Замеси меко тесто, кое треба да го поделиш на половина. Расукај секој дел и лесно премачкај со омекнат путер.
- Завиткај го тестото во ролна, а потоа обликувај го како 'полжав'. Завиткај ги 'полжавите' во пластична фолија. Потоа ставете ги во фрижидер за 2 часа да нараснат малку.
- Подготви нежна крема. Измешај едно јајце со шеќер, ванилин шеќер и шкроб додека не се формира густа маса. Додај 2 чаши топло млеко, потоа стави ја смесата на тивок оган. Мешај ја масата со дрвена лажица. Доведи до вриење, исклучи го огнот и остави кремот малку да се излади.
- Извади го тестото од фрижидер и расукај го во два листа со дебелина од околу 7 милиметри. Стави еден лист во тавче за печење. Намачкај го со крем. Вториот лист треба да биде малку поголем од првиот. Завиткај ги рабовите на горниот лист под долниот. Прободи го врвот на фитерот со вилушка. Премачкај го со изматен жолчка од јајце.
- Стави го десертот во претходно загреана рерна на 180°C. Печи половина час.
