Пикантни италијански модри патлиџани. Совршен избор за летна вечера!

Состојки

  • Модри патлиџани 3 парчиња
  • Сончогледово масло 2 лажици
  • Чили сос 4 лажици
  • Сок од лимон 2 лажици
  • Лук 2 чешниња
  • Коријандер 1 врзоп
  • Сол по вкус

Подготовка

  1. Исечете ги модрите патлиџани по должина на тенки парчиња и ставете ги во солена вода 20 минути за да ја отстраните горчината. Исплакнете ги и исушете ги со кујнска хартија.
  2. Пржете ги модрите патлиџани во 1 лажица масло. Препорачливо е тавата да има нелеплива обвивка.
  3. Во друг сад, измешајте го преостанатото сончогледово масло, сокот од лимон и чили сосот. Ако немате чили сос, додадете доматно пире измешано со малку оцет, цимет и мелен црн пипер.
  4. Ставете ја смесата на оган, загрејте до вриење, но не оставете да врие, и додадете го лукот изрендан преку преса за лук.
  5. Префрлете ги модрите патлиџани во смесата и оставете ги да се крчкаат 2 минути.
  6. Сервирајте го јадењето на тањир. Посипете со сечкан коријандер.

Categorized in:

Предјадења