Оваа нежна сланина на гуцулски начин ќе ве освои на првиот залак. Толку е мека и блескава, што ќе заборавите на сите други рецепти.

Состојки

  • Сланина 1 кг
  • Лук 3 чешниња
  • Црвена пиперка 0,5 лажичка
  • Лушпи од кромид 30 г
  • Вода 2 л
  • Ловоров лист 3 листа
  • Коријандер по вкус
  • Сол по вкус
  • Ароматичен бибер по вкус

Подготовка

  1. Пред подготовката, добро измијте ја сланината и исечете ја на парчиња со големина 5 на 10 см.
  2. Ставете ги лушпите и ловоровите листови на дното од тенџерето и налејте вода. Оставете да зоврие.
  3. Посолете ја водата по вкус. Колку повеќе, толку подобро, бидејќи сланината ќе земе колку што ѝ е потребно.
  4. Ставете ги парчињата во врелата вода и варете околу 30-40 минути.
  5. Додека се вари, пригответе смеса за натривање: ситно исечкајте го лукот и измешајте го со останатите зачини. Зачините земете ги во еднакви пропорции, освен црвената пиперка. Добро измешајте.
  6. Извадете ја сланината, оладете ја и обилно натријте ја со подготвената смеса. Цврсто завиткајте ја во фолија.
  7. Ставете ја сланината на ладно место најмалку 24-36 часа. Кога ќе се промаринира, исечете ја на тенки парчиња и сервирајте.

Categorized in:

Предјадења