Обидете се да подготвите пржени тиквички во тегли за зима. Како ви звучи тоа? Ве уверуваме, не сте пробале вакво предјадење досега.
Состојки
- Тиквички 2 кг
- Кромид 3 парчиња
- Лук 10 чешниња
- Куркума 30 г
- Оцет 50 мл
- Сол 1 лажица
- Шеќер 2 лажици
- Црн пипер (мелен) 1 лажица
- Сончогледово масло 2 лажици
Подготовка
- Исечете ги тиквичките на кругови со дебелина од 0.5 см. Ставете ги во длабок сад и полијте ги со малку масло. Измешајте ги со раце.
- На суво тавче, пржете ги тиквичките од двете страни додека не поруменат. Вратете ги тиквичките во длабокиот сад.
- Излупете го кромидот и исечете го на полумесечини. Додајте го кромидот кај пржените тиквички.
- Ситно исечкајте го лукот. Ако го поминете лукот низ преса, нема да има ист вкус.
- Додајте 2 лажици шеќер, 1 лажица мелен црн пипер и 30 г куркума на зеленчукот, можете да додадете и ваши омилени зачини. Ќе биде вкусно ако додадете зачини за скара. Прелијте го сето ова со оцет и добро измешајте со раце.
- Сега зеленчукот треба да се маринира. Покријте ги тиквичките со голем сад или даска и ставете тежина врз нив. Оставете ги тиквичките така 6–8 часа, или уште подобро, преку ноќ.
- Кога тиквичките ќе се маринираат, ќе пуштат сок. Наполнете стерилизирани тегли со нив. Капаците исто така треба да бидат стерилни.
- Ставете ги теглите со зимницата во голем сад со вода, доведете ја водата до вриење и варете ги теглите под капак 15 минути. Потоа затегнете ги капаците, оставете ги да се изладат под топло ќебе или покривка. Чувајте ја зимницата на ладно место.
