Бјаловјежа зрази: носи мир во срцето како прошетка низ прашумата!
Состојки
- Свинско каре 600 г
- Шунка 125 г
- Грашок 60 г
- Кромид 1 главица
- Јајца 3
- Месен бујон 100 мл
- Путер 2 лажици
- Пченично брашно 5 лажици
- Сончогледово масло 100 мл
- Лебни трошки 1 чаша
- Црн пипер (мелен) по вкус
- Морска сол по вкус
- Магдонос по вкус
Подготовка
- Во растопен путер, испржете ситно сецкан кромид додека не добие златна боја. Додадете исечкана шунка, па по една минута додадете грашок, промешајте. Налејте бујон, малку посолете, запиперете, додадете 1 лажица брашно, промешајте. По една минута, тргнете ја тавата од оган.
- Ставете го подготвениот фил во сад, оставете малку да се олади, додадете сецкан магдонос.
- Исечете го свинското каре на парчиња со ширина од 1.5 сантиметри. Секое парче покријте го со пластична фолија и истолчете го што потенко. Посолете и запиперете ги шницлите од двете страни.
- Ставете 1.5 лажици од филот на секоја шницла, преклопете ги краевите, потоа завиткајте ја шницлата во ролна.
- Панирајте ги зразите. Прво, валкајте ги во брашно, потоа потопете ги во изматени јајца и на крај валкајте ги во лебни трошки.
- Во мала тава налејте сончогледово масло, загрејте го. Пржете ги зразите во длабоко масло додека не станат златно-кафеави.
- Ставете ги зразите во огноотпорен сад и довршете го готвењето во рерна (20–25 минути на 200 степени).
