Говедина во сос Цахтон: кавказки рецепт. Интересен начин за подготовка на варено месо. Пикантниот сос ја трансформира говедината!

Состојки

  • Говедина 500 г
  • Павлака 250 г
  • Коријандер 25 г
  • Магдонос 10 г
  • Копар 10 г
  • Лук 2 чешниња
  • Сол по вкус
  • Црн пипер (мелен) по вкус

Подготовка

  1. Добро измијте ја говедината. Ставете ја во тенџере (целото парче). Прелијте го месото со вода. Ставете го тенџерето на оган.
  2. Откако ќе зоврие, варете ја говедината 1,5 часа, редовно отстранувајте ја пената. Потоа додајте сол и ловоров лист. Варете го месото уште 40 минути (додека не омекне).
  3. Подгответе го сосот Цахтон. Измијте ги билките под течна вода. Исушете ги. Многу ситно исечкајте го коријандерот, магдоносот и копарот. Излупете го лукот. Поминете го низ преса.
  4. Во длабок сад ставете павлака со било која масленост. Додајте ги ситно сечканите билки и лукот.
  5. Додајте сол и мелен црн пипер по вкус во соединетите состојки за сосот. Добро измешајте сѐ до хомогена смеса.
  6. Целосно оладената говедина исечете ја на фини парчиња (сламки). Ставете ја во длабока чинија. Додајте го сосот Цахтон и добро измешајте. Ставете го јадењето 1 час во фрижидер. Готово!

Categorized in:

Предјадења