Нежно говедско месо во вино, задушено со печурки и зеленчук. Како да направите месен сос со вино. Чекор по чекор рецепт.
Состојки
- Говедско месо 900 г
- Сланина 200 г
- Сончогледово масло 3 лажици
- Шампињони 400 г
- Масло 40 г
- Кромид 2 главици
- Морков 2 парчиња
- Доматно пире 1 лажица
- Лук 6 чешниња
- Пченично брашно 2 лажици
- Црвено вино 2 чаши
- Вода 3 чаши
- Сол 1 лажичка
- Тимјан 1 лажичка
- Црн пипер (мелен) 0,5 лажичка
- Ловоров лист 3 листа
Подготовка
- Загрејте тава со 3 лажици сончогледово масло и пржете ја сланината, исечена на средни парчиња, околу 6 минути. Префрлете ја сланината во чинија.
- Исечете го говедското на поголеми парчиња и ставете го во тавата по сланината. Пржете на силен оган по 5 минути од секоја страна. Извадете го месото и на истото масло пржете ги целите шампињони околу 4 минути.
- Исечете го кромидот на коцки, а морковот на тенки кругови. Растопете масло во тавата и пржете го зеленчукот 6 минути, повремено мешајќи. Додадете ги печурките и гответе уште 4 минути.
- Ставете ја сланината кај зеленчукот, додадете доматно пире, пресечен лук и измешајте. Туширајте 3 минути, потоа додадете брашно и повторно добро измешајте.
- Додајте вино и топла вода, ставете сол, пипер и тимјан, и измешајте го сосот. Ставете го месото во сосот, додадете ловоров лист и гответе под капак 1,5 час.
