Невозможно е да се запре! Пикантни „голи“ домати во маринада ги подготвувам цело лето и есен. Подготвени се по 24 часа.

Состојки

  • Домати 1 кг
  • Бугарска пиперка 1 парче
  • Кромид 1 парче
  • Лук 4 чешниња
  • Копар 0,5 врзоп
  • Магдонос 0,5 врзоп
  • Вода 1 л
  • Сол 4 лажици
  • Шеќер 6 лажици
  • Оцет 6 лажици
  • Ловоров лист 2 парчиња
  • Црн пипер (во зрно) 10 парчиња

Подготовка

  1. Подготовка на маринадата: Ќе започнеме со маринадата. Во тенџере со вода додаваме сол, шеќер, ловоров лист и црн пипер во зрно. Го доведуваме до вриење и додаваме оцет, по што веднаш го исклучуваме огнот. Оставаме маринадата целосно да се олади до малку топла состојба.
  2. Подготовка на зеленчукот: Кромидот го сечеме на полукругови или четврт-кругови, бугарската пиперка — на ленти, лукот — на плочки, а зеленчукот ситно го сечкаме. Сите зеленчуци и зеленчук ги мешаме во една чинија.
  3. Подготовка на доматите: Избираме цврсти и не премногу големи домати. Секој домат го засекуваме крстосано плитко и го потопуваме во врела вода за 3 минути. Потоа внимателно ја отстрануваме кожата — благодарение на врелата вода, ова е многу лесно.
  4. Составување: Во стерилизирана тегла или контејнер ги ставаме на дното ловоровите листови од маринадата. Потоа слоевито ги редиме доматите и мешавината од зеленчук. Сето тоа го полеваме со оладената маринада.
  5. Последни потези: Ако сакате да додадете пикантност, ставете малку парче чили пиперка. Ја затвораме теглата со капак и ја ставаме во фрижидер за 24 часа.

Categorized in:

Предјадења