Како да подготвите зачинета солена харинга по ГОСТ. Брз советски метод. Рибата е нежна и се топи во уста. Чекор по чекор рецепт со фотографии.

Состојки

  • Свежо замрзната харинга 700 г
  • Вода 1 л
  • Каранфилче 0,75 г
  • Коријандер 1 г
  • Цимет 1 г
  • Ловоров лист 3 листа
  • Нане 15 г
  • Мирудија 5 зрна
  • Црн пипер (во зрна) 6 зрна
  • Чили пипер 0,5 г
  • Шеќер 20 г
  • Сол 90 г
  • Мускатно оревче 1 г

Подготовка

  1. Целосно одмрзнете ги рибите и темелно измијте ги. Отстранете им ги главите, опашките и перките. Потоа исчистете ја рибата од внатре, со хартиени салфетки отстранете ја крвта и мембраните. Пак добро измијте ја рибата.
  2. Измерете ја потребната количина на зачини, сол и шеќер. Во тенџере зовријте вода и додадете ги сите суви состојки. Варете го маринадот околу 5 минути, а потоа целосно изладете го. Може да го ставите тенџерето во ладна вода.
  3. Ставете ја рибата во пластичен сад со соодветна големина и прелијте ја со маринадот. Маринадот треба целосно да ги покрие рибите. Затворете го садот со капак и ставете го во фрижидер најмалку 4 дена.

Categorized in:

Предјадења