Неверојатно вкусно јадење од компири и мелено месо, кое може да изгледа необично. Во Полска го нарекуваат картачи, а вие ќе го обожавате.
Состојки
- Компири 3 кг
- Мелено говедско месо 700 г
- Кромид 3 главици
- Лук 5 чешниња
- Сланина 100 г
- Сол по вкус
- Црн пипер (мелен) по вкус
- Вода 0.3 л
Подготовка
- Излупете ги компирите. Изрендајте ги ситно или исечкајте ги во блендер. Исцедете ги низ газа.
- Сварете ја водата. Посолете ја. Постепено додавајте ја во компирите. Треба да добиете флексибилна, не течна маса. Ако е потребно, додајте уште сол.
- Измешајте го меленото месо со 2 исечкани кромида и чешнињата лук. Додајте сол и пипер по вкус.
- Земете малку од компирската смеса. Расплескајте ја на дланката. Ставете го полнењето од месо во центарот. Завиткајте го компирското тесто околу полнењето, формирајќи картач.
- Сварете вода и посолете ја. Спуштете ги картачите во водата. Варете ги 45 минути.
- Исечкајте 1 главица кромид и исечете ја сланината. Пржете ги во тава.
- Прелијте го сосот од сланина и кромид врз картачите.
