Скушата обично се пече, но Италијанците имаат метод на подготовка кој е неодолив — скуша во обланда.

Состојки

  • Скуша 2 парчиња
  • Леб 160 г
  • Портокал 1 парче
  • Сол по вкус
  • Црн бибер (мелен) по вкус
  • Маслиново масло по вкус

Подготовка

  1. Исечете ја рибата на 4 филети. Отстранете ја кожата. Оставете настрана.
  2. Исечете го белиот леб многу тенко. Потоа, со нож, обликувајте го секое парче во форма на филет од скуша.
  3. Ставете парче леб на даска, потоа филет врз него. Посипете со сол, црн бибер и кора од портокал. Покријте со второ парче леб. Притиснете цврсто.
  4. Загрејте маслиново масло во тава. Пржете ги подготовките од двете страни додека лебот не стане златен. Послужете ја скушата пржена во обланда со салата од зеленчук.

Categorized in:

Предјадења