Рецепт за запеканка од соништата на земјоделците, без брашно и јајца. Излегува од обичните зеленчукови прилози.
Состојки
- Компири 600 г
- Бела зелка 0.5 главица
- Сланина 350 г
- Кромид 1 парче
- Сушени печурки 70 г
- Домашна паста 1 лажица
- Тврдо сирење 150 г
- Ловоров лист 2 парчиња
- Тимјан по вкус
- Рузмарин по вкус
- Мајчина душица по вкус
- Сол по вкус
- Црн бибер (мелен) по вкус
Подготовка
- Печурките натопете ги во вода преку ноќ за да набабрат. Потоа исцедете ја водата, измијте ги и варете ги на средна температура еден час до еден и пол.
- Додека се варат печурките, сварете ги компирите во нивната кора додека не се готови.
- Печурките исечете ги на парчиња, не брзајте да ја фрлите водата од печурките! Ќе ви треба подоцна. Ситно исечкајте ја зелката и кромидот, како и сланината.
- Испржете ја сланината во тава. Потоа додадете го кромидот и гответе додека не стане проѕирен.
- Додадете ја зелката на кромидот и сланината, додадете 100 мл од водата од печурките, печурките, доматната паста и ловоровите листови. Додадете сол, бибер и динстајте ја зелката со печурките додека не омекне.
- Излупете ги компирите и исечете ги на кругови. Ставете половина од компирите во намастен сад за печење, распоредете ја динстаната зелка врз нив. Ставете ја другата половина од компирите одозгора.
- Изрендајте го сирењето и посипете го врз јадењето. Печете на 180 степени 35 минути.
